Der Chilisamen!

Unsere scharfe Mahi Bhut Jolokia-Sauce wird aus Bhut Jolokia-Paprika hergestellt und ist damit eine der heißesten Saucen in unserem Sortiment. Mit einem der bei Amazon erhältlichen Kits können Sie Ihre eigene Chilisauce herstellen Hier.

Was ist eine Scoville-Einheit? Wilbur Scoville entwickelte den Test und die Waage 1912, als er bei der Pharmafirma Parke-Davis arbeitete, um die Schärfe, „Schärfe“ oder „Hitze“ verschiedener Chilischoten zu messen. Er mischte gemahlenes Chili in Zucker, Alkohol und Wasser und testete den Wärmegehalt auf Geschmack und bewertete sie auf der „Scoville-Skala“ von 0 bis 200.000. Diese Skala wurde in jüngster Zeit erweitert, um Chilis mit einer höheren Konzentration an Capsaicin zu berücksichtigen.

Bei der Arbeit mit Chilischoten ist immer Vorsicht geboten. Sie enthalten flüchtige Öle, die Haut und Augen verbrennen können. Wenn Ihre Haut empfindlich ist, tragen Sie dünne Gummihandschuhe. Wenn Sie in einen Chili beißen und es bereuen, trinken Sie ein Glas Milch. In der Regel ist der Pfeffer umso heißer, je kleiner der Pfeffer ist, da kleinere Chilis einen höheren Anteil an Samen und Rippen aufweisen. Dies ist keine universelle Regel, da einige der größeren Paprikaschoten wie beispielsweise „Habanero“ immer noch einen starken Schlag versetzen.

Paprika ist leicht zu züchten. Chili-Pfeffersamen auf die Oberfläche eines feuchten, frei abfließenden Samenkomposts säen und mit einer feinen Prise Kompost oder Vermiculit bedecken. Legen Sie die Samenschalen in einen Vermehrer bei einer Temperatur von 18 bis 25 ° C bis zur Keimung, die normalerweise 7 bis 10 Tage dauert. Sorgen Sie für eine gleichmäßige Wasserversorgung und lassen Sie die Pflanzen niemals hängen. Space Chili Pflanzen 18-24 cm voneinander entfernt. Vorsicht beim Umgang mit diesen Paprikaschoten Handschuhe tragen. Wenn Sie sie mit Ihren Händen berühren, halten Sie sie von Ihren Augen und Ihrem Mund fern. `

Wenn Sie möchten, dass wir einige Chilisamen verschicken, damit Sie Ihre eigene Chili-Pflanze anbauen können, aus der Sie Ihre eigene scharfe Sauce herstellen können, melden Sie sich bitte bei unserer Mailingliste an!


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