Mahi Mango und Tamarind Pulled Chicken Tacos mit einer Mango-Ananas-Salsa

Dieses leckere Gericht bringt Sie ins Herz Mexikos! Die schöne Verwendung von Obst in der mexikanischen Küche und die Verbindung von süßem und herzhaftem Geschmack haben dieses Rezept wirklich inspiriert.

Vorbereitungszeit - 20 Minuten
Kochzeit - 30 Minuten (+1 Stunde Ruhezeit für die Salsa)
Serviert - 2 Leute

Zutaten:

  • MAHI Tamarinde und Mango Sauce
  • 2 Hähnchenbrust
  • 4 Kleine Weizen- oder Maistortilla-Wraps
  • Radieschen zum Garnieren
  • Baby Gem Salat zum GarnierenSalsa-
  • 100 g Mango
  • 100 g Ananas
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 1/2 roter Pfeffer
  • 1/2 grüner Chili
  • Koriander

Methode:

  1. Sie möchten Ihre Salsa im Voraus zubereiten, um die Aromen der schönen Zutaten wirklich freizusetzen. Lassen Sie sich also 30 Minuten Zeit, um Ihre Salsa zuzubereiten und den Rest des Gerichts zu kochen.
  2. Nehmen Sie also Ihre Salsa-Zutaten, ein scharfes Messer, ein Schneidebrett und eine Schüssel. Würfeln Sie Ihre Mango und Ananas in winzige Würfel und legen Sie sie in die Schüssel. Nehmen Sie dann den roten Pfeffer, den Koriander, die rote Zwiebel und den grünen Chili und würfeln Sie sie so klein wie möglich. Mischen Sie sie mit den Früchten in der Schüssel für Ihre Salsa. Die Konsistenz sollte so sein Seien Sie zart klobig und der Saft aus den Früchten fügt Feuchtigkeit hinzu.
  3. Sobald Sie dies getan haben, decken Sie es ab und stellen Sie es eine Stunde lang in den Kühlschrank. Wenn die Salsa eine halbe Stunde lang im Kühlschrank war, gehen Sie zurück in die Küche und legen Sie Ihre Hähnchenbrust in eine ofenfeste Schüssel und stellen Sie sie in einen vorgeheizten Ofen 180 Grad und 20 Minuten kochen lassen.
  4. Die Idee beim Kochen des Huhns für diese Phase ist, dass wenn wir es aus dem Ofen holen, um es zu zerkleinern, es gerade erst gekocht wird, so dass es schön feucht und leicht zu zerkleinern ist.
  5. Nach 20 Minuten aus dem Ofen nehmen und mit 2 Gabeln zerkleinern, um eine "gezogene" Textur zu erhalten. Sobald Sie dies getan haben, fügen Sie eine großzügige Menge Ihrer Mahi Tamarind und Mango Sauce hinzu und mischen Sie alles zusammen, dann legen Sie das Huhn für weitere 7-8 Minuten bei der gleichen Temperatur wieder in den Ofen.
  6. Während Sie darauf warten, dass Ihr Huhn fertig gekocht ist, können Sie Ihre Wraps auf dem Teller fertig machen und dann etwas geschnittenen Baby-Edelstein-Salat und dünn geschnittenen Rettich und frischen Koriander garnieren und zur Seite stellen, um damit fertig zu werden.
  7. Nehmen Sie Ihre Salsa aus dem Kühlschrank und sobald das Huhn gekocht ist, fügen Sie das Fleisch in die Wraps, belegen Sie es mit Ihrer Salsa, garnieren Sie es mit Radieschen, Koriander und gutem Appetit!

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